Schmortopf mit Hähnchen & Klößen

Sonntagsessen, wie's sein muss: Hähnchen schmoren, Klöße rein, Deckel zu - fertig ist das Glück. 

Zutatenliste

Dutchoven 

Ft 6 : 14 Kohle oben / 6 unten

Fleisch

1,2–1,5 kg Hähnchenteile (Keulen oder Oberkeulen)

Gemüse

750 g Klöße ( Halb/Halb )
2–3 Zwiebeln
2–3 Möhren
2–3 Stangen Sellerie
2–3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark

Flüssigkeit

300 ml Bier (Pilsener)
500 ml Hühnerbrühe

Gewürze

1 Lorbeerblatt, 

2 Zweige Thymian ( 1 TL Trocken)
Salz, Pfeffer, 

Paprika edelsüß
Öl oder Butterschmalz

Klöße

Kartoffelklöße (halb & halb) 

Zubereitung

1. Hähnchen kräftig mit Salz & Pfeffer würzen, in Öl anbraten, rausnehmen.

2. Zwiebeln, Möhren, Selleriestangen, Knoblauch klein schneiden, anbraten.

3. Tomatenmark dazu, kurz rösten.

4. Mit 150 ml Bier ablöschen, einreduzieren, dann restliches Bier, Brühe + Kräuter dazu.

5. Hähnchen wieder in den Topf, Deckel drauf, bei 160–170 °C ca. 1 Stunde schmoren.

6. Nach ca. 40 Minuten Klöße dazugeben, noch 20 Minuten schmoren.

Serviervorschlag