Pulled Beef im Dutch Oven! 

5,7 kg Rinderschulter, Zwiebel- & Knoblauch-Power, stückige Tomaten & Espresso – 

6 Stunden pure Genuss-Action!
Nach dem Zupfen kommt noch ’ne Portion Butter, 

BBQ-Sauce & Sud obendrauf für extra Saftigkeit.

Wer traut sich an dieses Monster-Meal?

Zutaten:
 

Ft 12 : 17 Kohle oben / 11 unten

Fleisch

5,7 kg Rinderschulter

Gemüse

5 große Zwiebeln
6–8 Knoblauchzehen
2–3 Dosen stückige Tomaten

Flüssigkeiten

4 EL Butter

250 ml Rinderfond

180 ml Apfelessig

150–200 ml BBQ-Sauce

1 Schuss Espresso

Gewürze

1 EL Paprikapulver

1 TL Kreuzkümmel

2,5 EL Senf
3 EL brauner Zucker
1 TL Chilipulver oder 1 frische Chili

Zubereitung

1.  Fleisch rundherum mit Salz & Pfeffer würzen, in heißen ÖL von allen seiten abraten.

2.Zwiebel leicht anschwitzen,dann Knoblauch und ablöschen mit den Dosen Tomaten.

3. Flüssigkeiten & Gewürze in den Dutchoven.

4. Fleisch rein, deckel zu und für 6 Stunden schmoren, mindestens 1 x neue Kohle nachlegen

5. Fleisch zupfen, butter & etwas vom Sud rein, evtl noch gewürze und genießen !