Pflaumen + Crumble + Sguschonka = Feuerküche auf süß
(4–6 Portionen)

Geht auch im Backofen 

Zutaten

Obst

800 g Pflaumen oder Zwetschgen

Gewürze

70 g Zucker
1 Prise Salz
2–3 EL brauner Zucker oder Honig
1 TL Zimt
½ TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
 

Mehl

150 g Mehl

50 g Haferflocken (optional, für mehr Crunch)

Flüssigkeiten

100 g kalte Butter 1–2 EL Zitronensaft

150 ml sguschonka zum Drüberträufeln


Zubereitung:

1. Pflaumen vorbereiten:
Pflaumen entsteinen und vierteln. In einer Schüssel mit Zucker/Honig, Zitronensaft, Zimt und Vanille mischen.

2. Crumble-Teig:
Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker, Salz und optional Haferflocken mit den Händen oder einem Mixer zu Streuseln verarbeiten.

3. Schichten:
Pflaumen in eine ofenfeste Form geben. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.

4. Backen:
Oben 14, unten 10 (im Backofen 180°) ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Pflaumen Saft ziehen.

5. Finish:
Direkt nach dem Backen oder beim Servieren mit Guschenka großzügig beträufeln.

👉 Dazu passt Vanilleeis – aber das sguschonka allein macht’s schon brutal cremig & russlanddeutsch einzigartig.