Russlandsdeutsche 🇩🇪 Nur Pilmeni? Falsch gedacht. Ohne Schwein, diesmal Hänchen.
Heute gibt’s ein ganzes Kikok-Hähnchen aus dem Smoker – saftig bis in die Keule, dank einer kräftigen Salzlake mit Bier. 🔥🍗

🧂 Salzlake-Rezept:
– 1,8 kg Kikok-Hähnchen
– 1,5 L Wasser
– 0,5 L Weißbier
– 140 g Salz
– 2 EL brauner Zucker
– 1 TL Senfkörner
– 1 EL Pfefferkörner
– 2 TL Thymian (getrocknet)
– 1 TL Knoblauchpulver

So geht’s:
➡️ 500 ml Wasser aufkochen, Herd aus
➡️ Gewürze, Salz & Zucker rein, rühren bis alles gelöst
➡️ 10 Min ziehen lassen
➡️ Restliches Wasser + Bier dazu
➡️ Hähnchen komplett eintauchen & über Nacht kalt stellen

Am nächsten Tag: abtupfen, Rub drauf, ab in den Smoker!
Paprikapulver, Holz, Butter – und viel Liebe zum Feuer. ❤️‍🔥